二番だし

 

      「なつぞら」でのひと場面

              煮物はだしが命

 一番だしだけではなく、一番だしのあとに

    二番だしを入れる事で、こくと旨みが出て

       奥深い味わいになるんだそう。

    二番だしは、一番だしの出し殻に

     色々な調味料を入れて作る…

   

   今 自分がやっている事がこれでいいのか

        先が見えなくて

   迷い迷い 試行錯誤の毎日だけど💦😥

            二番だしのように

今までの経験にまた違うものを探して入れる事で

           何か新しいものが見えてくる かな…

 

           講座を受けに新幹線に乗りながら

         そんな事をぼーっと考えた(笑)😆